Szóval annyira finom ez a tejes zsemle recept, csak a kevés kelesztési időm miatt és mert teljes kiőrlésű lisztel csináltam mindig sűrű tésztás kis mini zsemlék lettek. Így elhatároztam, hogy ma a tízóraira sonkás – sajtos és sajtos zsemléket fogok sütni, szigorúan fehér finomlisztből és hagyom rendesen megkelni. Hát nagyon megérte az a plusz 10 perc. 🙂
Recept (8db – nekem pont egy tepsibe belefért)
25 dkg fehér liszt
2,5 dl tej
1 kávéskanál só
2,5 dkg élesztő (kocka nem pedig por)
fél teáskanál cukor
pár szelet sonka
pár szelet sajt
1 tojás amivel a tetejét megkenjük
Bekapcsolom a sütőt, hogy előmelegedjen. A tejbe beleteszem a cukrot és megmelegítem, majd az élesztőt is belerakom és letakarom, hogy felfusson. Közben a lisztet kimérem egy edénybe a sóval. Amikor az élesztő felfut beleteszem a lisztbe és összegyúrom, kicsit ragadós lesz – utána kell lisztezni. Közben kikészítem a sonkát és a sajtot amit én most vékony csíkokra szeleteltem.
feltekerem
Jól átgyúrom a tésztát és addig felezgetem amíg 8 részre osztom. Az egyik golyót hosszúkás formára kilapítom a kezemmel és ráteszem a feltekert sajtos sonkát majd beletekerem.
A sima sajtosoknál is ki lapítottam a tésztát és rápakoltam a sajtszeleteket, majd feltekertem.
A sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam őket, és letakarva kb 20 percet kelesztettem még. Előtte:
Kelesztés után:
Látványosan megnőttek 🙂 Így már csak egy kis tojással megkentem a tetejüket. Amelyiken sajt darab van felül nálam azok voltak a sajtosak belül, a többi hosszúkás volt a sajtos sonkás, és készítettem 3 sima zsemlét is. Betesszük a sütőbe és 180 fokon légkeveréssel sütjük, nem az időt néztem hanem azt hogy szépen bebarnuljon.
Jó étvágyat, nagyon finom, mire kettőt pislogtam a lányaim már el is tüntettek egy egy darabot. Íme a sima sajtos.
És a sonkás – sajtos 🙂
Ha tetszett a bejegyzés nézz körül, van még pár ötlet a tarsolyomban. A megosztást pedig köszönöm.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: