Szóval a kakaós csiga szerintem majdnem minden gyerkőc egyik kedvence. Nálunk is imádják, és persze ha itthon sütjük az a legjobb mert akkor rengeteg lesz 🙂 és Apa is díjazza, hogy ilyenkor neki is jut belőle. Ezt a receptet már évek óta sütöm, több barátnőm is elkérte már – szóval nyugodt szívvel ajánlom kipróbálásra. Nem igényel túl nagy szakértelmet, és a kelesztést leszámítva vagy kihagyva nem is nagyon időigényes.
Hozzávalók (22 db , 2 nagy tepsinyi adag)
50 dkg liszt
5 dkg vaj
5 dkg cukor
4 dl tej
2,5 dkg élesztő
2 tojás sárgája
Töltelékhez:
2 evőkanál lekvár
5-10 dkg kakaópor
10-15 dkg cukor
Sütéshez:
2 dl tej
Elkészítés:
Először 1 dl langyos tejbe egy kis cukor társaságában felfuttatjuk vagy ha úgy tetszik megfuttatjuk az élesztőt. Már mindkét szóhasználatot láttam. Ha elkészült valahogy így fog kinézni.
Egy nagy edénybe beleöntjük a 3 dl tejet hozzáadjuk a cukrot és a tojások sárgáját, majd ezt jól összekeverjük. Hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és újra elkeverjük egy csipetnyi só társaságában. Majd jöhet a vaj amit szépen a kezünkkel eldolgozunk és utána a lisztet is bekeverjük a tésztába. Itt én kelesztettem – pihentettem meleg helyen fél órát . ki lehet hagyni de akkor a sütés előtt mindenképpen kell picit keleszteni. Ő pedig a megkelt tésztám.
Némi lisztezés ráfért, de szépen lehetett nyújtani kb.: ujjnyi fél ujjnyi vastagra. Téglalap formára kell törekedni hiszen fel fogjuk majd tekerni. Az enyim így fest:
Aztán vékonyan megkentem a két evőkanálnyi lekvárral. Nekem most ribizli lekvár volt kéznél. Ez azért fontos, hogy a kakaópor így jobban ráragad, az ízén nem lehet érezni ezt a lekvár mennyiséget. Kicsit viccesen fest a fotón:
Aztán a töltelékhez kikeverjük egy kis edényben a kakaóport és a cukrot, ízért nem konkrét mennyiséget írtam mert ízlés dolga. Ha megvan a keverék akkor azzal egyenletesen beszórjuk a tésztát. Valahogy így fog festeni:
És akkor jön a munka neheze. Ha tettünk alá mondjuk sütőpapírt akkor könnyebben fel lehet tekerni – ha nem tettünk akkor pedig óvatosan feltekerjük – mintha mondjuk kókusztekercset készítenénk. Ilyen hosszúkás rudat fogunk kapni:
Amiből aztán kb.: ujjnyi vastag szeleteket vágunk és már tehetjük is a sütőpapírral bélelt tepsinkbe. Látszik, hogy szépen megkelt a tészta -így én most már nem kelesztettem tovább.
Előmelegített sütőben sütjük. Így fest az első adag a sütés előtt, érdemes kicsi helyett hagyni a csigák között mert megnőnek:
180 fokon 15 percig sütjük, majd kb.: 1 dl tejjel meglocsoljuk a tetejüket ez elég egy tepsinyire. Ez azért fontos, mert így még másnap is hihetetlenül puha lesz – feltéve ha megérik a másnapot. Locsolás után visszatoljuk még 5 percig sütjük tovább, vagyis összesen 20 percet sül egy adag. Így fest megsülve, mint látjátok meg is nőttek a csigák:
Ezután pedig már csak fogyasztani kell, ha valaki szeretné lehet megszórni porcukorral, vagy cifrázni csokival leönteni. Mi így natúrban imádjuk. Ha tetszett a bejegyzés néz körül, van még pár ötlet a tarsolyomban.
Ha tetszett a bejegyzés nézz körül, van még pár ötlet a tarsolyomban. A megosztást pedig köszönöm.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: