Tudom a brokkolival sokan nincsenek kibékülve, főleg gyermekkorban, pedig nagyon fontos zöldség. Magas a C és K vitamin tartalma és rengeteg a pozitív élettani hatása. És akkor hoztam is belőle nektek egy szuper új receptet, amit a kedvünk és az ebédünk szerint bátran variálhatunk. A brokkolifasírt nagyon hasonlít a hagyományos fasírthoz de, hús helyett előfőzött brokkolival készül. Nem igényel különleges összetevőket és gyorsan el lehet készíteni. Tökéletes kiegészítő körete a krumplipürének vagy rizsnek is. Önmagában pedig főételként is megállja a helyét egy húsmentes napon, akár egy carbonara szósszal. Ráadásul egy zöld golyót még a gyerekeknek is könnyebben adjuk el valamilyen fantázia néven.
Hozzávalók (kb 20 kisebb -normál golyó)
450 g brokkoli (lehet fagyasztott is)
3 kisebb vékony szelet kenyér
fokhagyma, vöröshagyma, só, bors,
1 tojás
prézli
Elkészítés:
A brokkolit puhára főzöm egy kis sós vízben. A hagymákat ízlés szerinti mennyiségben megpucolom és apróra szeletelem, aki akarja reszelheti is. A kenyeret vízbe áztatom és kb.: 10 perc után óvatosan kinyomkodva egy edénybe teszem. A leszűrt brokkoli és hagyma is mellé kerül, majd egy egész tojást ráütök. Ízlés szerint jöhet a só és a bors, majd szépen összegyúrom és golyókat formázok belőle. A golyókat prézliben megforgatom. Így fest a golyó és a prézlis golyó:
Forró olajban kisütöm, és már tálalható is. Ha nem köretként fogyasztjuk nagyon finom a carbonara szósszal, de egy tejszínes sajtos szósz is jól passzol a brokkolihoz. Ha tetszett a bejegyzés néz körül, van még pár ötlet a tarsolyomban.
Ha tetszett a bejegyzés nézz körül, van még pár ötlet a tarsolyomban. A megosztást pedig köszönöm.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: